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不知大家一般對市售冷凍披薩的印象是什麼?應該不外乎是配料少加上乾硬又無滋味的餅皮吧?

 某次機緣之下,經同是愛吃美食的朋友口碑推薦了來自新竹的【Ant Pizza】後,完全顛覆了我對冷凍披薩的認知,令人咋舌的驚艷程度。

 Ant Pizza的口味從豬、雞、牛到海鮮、蔬食(奶蛋素)頗是豐富,尺寸分成10吋&7吋兩種,可應變家庭不同大小的烤箱,沒有烤箱的朋友們也不用緊張,平底鍋是很萬能的小幫手,文末會附上如何烤出好吃披薩的訣竅喲~或是臉書私訊Ant Pizza老闆,老闆會很熱心的指導大家喔~

 

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披薩每片用保鮮膜包裝好放在印有Ant Pizza的專用紙盒以冷凍低溫進行宅配。

兜利思收到披薩打開紙盒的霎那,只有驚呼再驚呼,這確定是冷凍披薩嗎? 

配料擺好擺滿外,起司堆疊毫不吝嗇,不同於外面市售冷凍披薩無聊又單調的一片乳白色,Ant Pizza每道食材的顏色都活躍於眼前,看了直吞口水,讓人受不了這美味的誘惑。

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除了美麗外表跟好食材外,Ant Pizza老闆對披薩餅皮更是講究,餅皮的麵糰製作皆為純手工,麵糰發酵遵從傳統,純粹只用了鹽、水、麵粉以及少許的冷壓橄欖油加上新鮮濕酵母,長達20小時的發酵,才能提供如此美味健康的披薩麵皮。

據Ant Pizza老闆說有不少人會為了加快發酵速度而添加速發酵母或過多的酵母,但這也容易造成腸胃不適及脹氣的情況,對Ant Pizza來說,做生意不單是賺錢而已,隨便對待客人是絕不允許的。好的披薩不管是比例、用料、時間要平衡外,不僅是口感要好,對待身體也要是良善的。

升級成為媽媽的角色之後,每次要選擇食物都是以寶寶健康為出發點,過多加工品絕對不買,看了Ant Pizza老闆對自己的產品掛保證,讓我非常放心給自己的小孩吃,而且吃過一次之後小朋友看到烤箱端出的披薩就一直吵著要第一個吃呢!

 

10吋的Ant Pizza的披薩份量十足,很適合呼喚親朋好友來開Party!面子裡子兼具!

因為難得能吃到這麼好吃的冷凍披薩,吃過的朋友都覺得想在自己家裡囤貨,所以第一批吃完馬上回購第二批

可見我們有多喜歡他們家的pizza 

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Ant Pizza目前共推出10種口味,種類算是很齊全,大概連續吃了快一個月才陸續把全部口味吃完拍照分享

以下照片絕不浮誇~就是烤完出爐的照片,絕對沒有再自行添加任何配料,拍起來完全不像冷凍披薩啊!

 

【墨西哥辣椒肉醬披薩】基底:義式肉醬(豬肉)、墨西哥辣椒、蘑菇

 愛吃重口味的朋友千萬不要錯過它,肉醬味道非常濃郁,帶點辛辣感很過癮,如果喜歡吃更辣的人建議可自行多放些墨西哥辣椒片或自備辣椒喔!

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【咖哩雞肉披薩】基底:咖哩、雞肉、紅黃椒

 兜利思的朋友很喜歡這道,咖哩配上乳香起司及鮮嫩雞肉(還有帶點雞皮),魂牽夢縈的稱呼不為過(笑)

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【蒜片香腸風味披薩】基底:自製香腸(辣)、紅黃椒、黑胡椒、新鮮蒜片

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老闆超大心,居然是另外提供黑胡椒跟新鮮蒜片,請記得烤完再撒上喔!

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【海鮮披薩】基底:鮮蝦仁、鮪魚、蟳肉絲、透抽、九層塔

 兜利思是個不太吃海鮮的人,不過這個很可以,每一口吃起來滿滿的鮮味。

 全部的口味裡我最喜歡這個口味 

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【義式生火腿披薩】基底: 義式生火腿、黑橄欖、九層塔

生火腿帶點鹹香不油膩,些許嚼勁搭配黑橄欖獨特的甘脂,又是不同風味!

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【義式臘腸】基底:義式臘腸、匈牙利臘腸、紅黃椒、紫洋蔥、黑橄欖

 臘腸厚薄度恰恰好,吃起來Q潤,肉味香濃~

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【夏威夷披薩】基底:純肉火腿、鳳梨

 披薩必點經典口味!酸甜又爽口再加上火腿的一點點鹹味~口齒留香~

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【瑪格麗特披薩】基底:牛番茄、九層塔

紅番茄的酸甘味配上香氣十足的綠九層塔及濃郁的白起司,誰能不愛 

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10吋算是家庭號的尺寸,後來回購選了7吋的披薩

7吋是可以個人獨享的尺寸,而且也可以多烤幾片一次能吃到多種不同口味

家用的小烤箱就能搞定囉!

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7吋能切成四等份或六等份,10吋大約切6等份或8等份,不過感覺7吋只能當小點心,還是要吃10吋的比較過癮啊! 

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因為訂了一大批所以老闆有送麵包,這麵包讓我好喜歡啊! 

【特製手工麵包】是用跟披薩一樣的麵糰手工揉製,加熱方式跟披薩一樣的溫度及時間

烤出來居然蓬鬆又Q彈太好吃了!搭配老闆自製的蒜泥奶油,小朋友一次可以吃掉一半,當早餐非常適合呢!

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吃過8種口味,心目中的排名→  NO.1海鮮口味NO.2咖哩雞肉NO.3瑪格麗特

其它的口味並列第四~每種口味都很好吃,只有辣醬因為有點辣所以我只吃了一塊

訂購的披薩都是前一天製作包裝完成隔天就送到訂購人手上,確保新鮮度進量於2個月內食用完畢

有其他客製需求也可以在訂購的時候跟老闆討論,貼心的老闆會依照客人需求製作唷~超級貼心的啦!

 

                  § 如何在家烤出美味的披薩,只要照以下方法,不需回溫退冰就可以開烤嚕 §                     

【烤箱】

以一般家用小烤箱來說,建議先將烤箱預熱3-5分鐘

用220-230度烤大約8-12分鐘,待表層起司融化,披薩皮外圈稍微有焦黃色就可以囉~

 ※因每家烤箱功率及溫度略有差異,建議先短時間測試再慢慢增加烘烤時間,餅皮脆度可依喜好口感請自行斟酌。

【平底鍋】

烤前先將平底鍋稍加熱,然後在平底鍋內灑上一些水

平舖鋁箔紙再放上披薩,以中小火加熱

若能加上鍋蓋,起司融化程度會更好,類似蒸烤的概念。

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【Ant Pizza】

電話/ 0900-531780

Facebook/ Ant Pizza

line@ https://line.me/R/ti/p/%40lhf2599f

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※因目前只有工作室,無實體店舖,僅接外送訂單及冷凍宅配。

披薩皆為純手工製作,故採預訂制。

 

 

 

看完文章可以順路到這裡逛逛喔~ 
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